1月27日(木) 今年は、暖冬かなっ？と思ったらドカ雪は降るし、変な天候が続いています。そんな中、ウチで収穫している「雪中軟白ねぎ」の出荷が始まりました。普通のねぎは普通のねぎとは違い、白根部分を土に埋めないで、空中に立体状態で育ちます。冬期間は、周りが雪に覆われていることが多く、適度な湿度と低温でじっくり育ちます。そのため、雪中軟白ねぎは普通のねぎよりも甘味があり、柔らか さの中にもサクッとした歯触りが心地良い余韻を残します。ですからサラダ感覚での調理が可能です。また、緑葉部分が柔らかくほとんど食べられます。お父さんが作った自慢の「雪中軟白ねぎ」いかがですか？
	1月23日(日) 竹の露さんの「日本酒を楽しむ会」で、お酒は、亀ノ尾の○○年熟成のものとか初しぼりとか言っていましたが、正直私にはチンプンカンプンでした。ただ、当 HPでも近日発売予定の「雪ほのか」はフルーティーで女性でも飲みやすく淡白なお魚料理にもピッタリでした。その他にも低アルコールで、炭酸ガス？の入っ た「しゅわっち」もネーミングが楽しく、あまりお酒を飲まない方でも、ビール感覚で飲めると思います。
	1月23日(日) 竹の露さんの「日本酒を楽しむ会」に行ってきました。料理は今が旬のアラを中心にあん肝など、庄内の地魚を頂いてきました。極めつけは、最後に出された飛 島産岩のりのおにぎりでした。程好く塩味がきいていて、普通の海苔とは違うコクのある味わいでした。とってもおいしかったです。初めて食べた味でした。で も、のりを入手するのは難しいみた・・・。一度食べてみて下さい。入手できたらの話ですけど…。食べた感想お待ちしてます。
	1月18日（火） おもいッきりテレビでみのさんが大絶賛！酒粕ってダイエットにいいらしいですよ(＾0＾)ｖそのレシピの１つを紹介したいと思います。いろんな料理の調味料にいかがですか？ 「酒粕みその作り方」 ・酒粕…100ｇ　 ・みそ…50ｇ　 ・ぬるま湯…50ｇ　 ・きざみ昆布…２ｇ
	1月16日（日） 先日、日本酒の会（新年会）を開きました。 高〜いお酒を次から次にあけて（くどき上手の大吟醸・秘めごとの純米大吟醸・鯉川の亀冶好日etu総額ん万円）最後には・・・。結局私は飲めずに酔っ払い の面倒を見るはめになりました。残念（：；）次回は必ず飲んでやるー!!でも、楽しい会になりました。これからも、ささやかながら続けていければなぁ〜と 思います。
	1月8日（土） NORIKOのおつまみ超簡単レシピ！　『庄内豚の自家製味噌炒め』 酒好きの近所の酔っぱらいが、突然やってきました。 「何もおつまみが無〜い」そこで、冷蔵庫の中を見てできた一品がこれです。調理時間はわずか１０分！ズバリ手抜き料理です（笑） ビールに合いそうですが、コクのある純米酒にもピッタリですよ（＾_＾）ｇ”
	12月13日(月) 今年は例年になくあたたかい冬となっています。そのせいか酒田港では、ハタハタが豊漁で、釣りに行ったウチの父も入れ食い状態だったと驚いていました。わずか１時間で100匹を釣って帰ってきました。そんなハタハタの田楽(焼いたハタハタにあま味噌を付けたもの)には私はぬる燗にした「羽前白梅　ちろり」 かな？そんな料理にはピッタリです。ちなみに私は今、さらりとした梅酒を飲んでいます。(^0^）/

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